内容摘要：2006年我国禽肉产量减少，但养殖效益波动大。肉鸡因应饲料价格小幅暴跌；肉雏鸡价格触底强势声浪，全年波动幅度大；上半年西装鸡和活鸡价格跌到至谷底，下半年价格强势上升，全年同比上升。家禽产品进出口皆减少，之后维持贸易顺差；国际市场禽肉产量开始完全恢复，贸易减少。

　　一、家禽生产再行抑后扬，养殖效益波动较小　　2006年上半年家禽存栏上升，产量持平。据行业统计资料，上半年家禽存栏同比上升3.4%，出栏同比快速增长0.7%，禽肉产量同比快速增长0.7%。

2006年禽肉出栏和产量将有一定幅度减少。　　上半年养殖效益显著上升，一些地区圈养一只肉鸡亏损2元左右。

随着消费者对禽肉的市场需求减少，下半年农户圈养家禽有所恶化并有所盈利，圈养1只肉鸡利润2～3元，全年构建盈亏基本均衡，农户圈养积极性普遍提高。　　二、家禽产品出有、进口皆减少，维持贸易顺差　　2006年，我国家禽产品出口额为9.32亿美元，同比增加1.96%；其中，禽肉及道菜占到家禽产品出口总额的17.92%，加工家禽占到78.68%，活家禽（种禽除外）占到3.39%。

家禽产品进口额为4.81亿美元，同比增加37.08%；其中，禽肉及道菜占到家禽产品进口总额的96.22%，加工家禽占到0.55%，种禽占到3.23%。　　（一）禽肉及道菜出口增加，进口减少　　出口增加。2006年，禽肉及道菜出口额为1.67亿美元，同比增加14.06%；出口量为13.60万吨，同比增加13.65%。禽肉及道菜主要出口国家和地区有：我国香港地区、巴林和澳门地区，出口量占到禽肉及道菜出口总量的93.05%。

　　进口减少。禽肉及道菜进口量为58.85万吨，进口额为4.62亿美元，同比分别减少55.16%和39.61%。禽肉及道菜进口来源国主要有：美国和巴西，进口额合计为4.28亿美元，占到禽肉及道菜进口总额的92.64%。　　（二）加工家禽出口减少　　2006年，加工家禽出口量为23.65万吨，同比增加9.53%；出口额为7.33亿美元，同比增加7.47%。

出口国家有：日本、韩国和我国香港地区，出口额合计占到加工家禽出口总额的96.49%。山东、辽宁是加工禽肉的主要出口大省。　　（三）活家禽出口增加，种禽进口增加　　2006年，活家禽（种禽除外）出口量为1899.40万只，同比增加24.0%；出口额为3164.47万美元，同比增加15.32%。

我国活家禽全部出口到我国香港和澳门地区。其中，对香港出口额为2421.32万美元。

活家禽主要从广东省出口，占到活家禽出口总额的96.88%。　　种禽进口数量为99.96万只，同比增加24.22%；进口额为1551.70万美元，同比增加13.01%。种禽进口主要源于美国和荷兰。　　三、国内城镇居民禽肉消费分析　　2006年我国城镇居民禽肉出售与消费数量比上年显著增加。

1～11月份全国城镇居民禽肉人均购买量合计为7.68千克/人，与上年同期比增加了9.96%。其中，鸡肉人均购买量合计为4.32千克/人，与上年同期比增加了12.90%，鸭肉人均购买量合计为1.49千克/人，同比增加了3.87%。　　预计2006年全国城镇居民人均禽肉购买量与上年同比皆有有所不同程度上升，平均值降幅约16%。人均禽肉消费数量严重不足1千克，这是近几年较为少见的。

分地区看，广东和广西城镇居民每月人均购买量超过0.94千克，居于全国之首；其次是海南，为0.82千克。而山西每月人均禽肉购买量低于，仅有为0.13千克。

禽肉消费整体水平上升，主要原因在于2005年下半年部分地区禽流感疫情的影响，造成2006年上半年居民消费意愿不强劲，虽然下半年整体形势恶化，但是全年禽肉消费水平较往年偏高。2006年1～11月我国部分地区鸡肉购买量和比重鸡肉消费比重较高的地区地区广东广西海南安徽重庆云南江苏上海每月人均购买量（千克）0.940.940.820.560.540.520.520.45占到肉禽购买量比重（％）20.6219.1920.5117.5315.4017.7516.6314.70鸡肉消费比重较低的地区地区吉林山东甘肃江西内蒙古河北黑龙江山西每月人均购买量（千克）0.220.220.210.210.180.180.180.13占到肉禽购买量比重（％）9.359.329.906.938.067.898.017.16　　资料来源：国家统计局。

　　四、我国禽肉及其涉及产品价格分析　　（一）下半年禽肉价格大幅度上升，但全年同比仍上升　　1、西装鸡和活鸡价格年内大幅度波动，全年同比上升　　2006年上半年禽产品在较低价位之后暴跌，到4月份跌到至谷底。其中，4月份活鸡价格比1月份暴跌4.51％，比上年同期上升16.93％；西装鸡价格比1月份暴跌4.14％，比上年同期上升14.00％。5月份以后，禽产品价格开始声浪，到12月份超过最低。其中，12月份活鸡最低价格比4月份低于价格下降25.32％，比上年同期下降28.49％；西装鸡价格比4月份下降21.50％，比上年同期下降25.84％。

　　虽然2006年下半年活鸡和西装鸡价格大幅度上升，但由于上半年的价格偏高，导致2006年全年平均价格高于上年水平。2006年西装鸡平均价格为10.27元/千克，同上年比暴跌了4.73%；活鸡平均价格为10.23元/千克，同上年比暴跌了5.68%。　　资料来源：农业部畜牧业司。

　　（二）肉雏鸡价格下半年强势声浪，但同比暴跌　　从2006年2月份起肉雏鸡价格持续暴跌，5月跌到至低于,为1.38元/只。6月肉雏鸡价格经常出现声浪，12月底超过了近几年来的最高点，每只2.68元。

2006年肉雏鸡价格波动轻微，但是全年肉雏鸡平均价格为1.89元/只，与上年比暴跌了10.78%。主产区肉雏鸡平均价格为1.95元/只，比上年暴跌2.51%。　　资料来源：农业部畜牧业司。

　　（三）因应饲料价格同比暴跌，跌幅较小　　2006年我国肉鸡因应饲料平均价格为2.10元/千克，与上年同期比暴跌了2.25%。主产区肉鸡因应饲料平均价格为2.08元/千克，同比暴跌了1.82%。下半年饲料价格稳中有升。

　　五、国际市场形势分析　　（一）国际市场禽肉价格　　美国禽肉价格同比暴跌。自2005年9月以来，美国禽肉价格持续暴跌，而从2006年4月开始止跌回升，但价格较往年仍较低。2006年美国12个城市鸡肉平均价格为64.32美分/磅，与上年比暴跌了9.30%。乔治亚州码头鸡肉平均价格为68.22美分/磅，与上年比暴跌了6.37%。

美国禽肉价格下降主要是由于2005年底不受禽流感影响出口相当严重阻碍，造成库存减少，同时2006年上半年禽肉产量同比增加，价格正处于低位调整阶段，而下半年生产、出口减少，禽肉价格开始小幅回落。　　资料来源：美国农业部经济研究局　　俄罗斯鸡肉价格水平再行抑后扬。2006年俄罗斯禽肉价格为60.07卢布/千克，与上年比暴跌了1.03%。

第四季度禽肉平均价格为62.21卢布/千克，与上季度比下跌了9.45%，与上年比暴跌了3.75%。总体上俄罗斯禽肉价格上半年呈圆形上升趋势，而从7月份开始价格经常出现声浪，仍然持续到12月底。2006年俄罗斯禽肉产量快速增长较慢，自给自足能力强化，进口有所增加，居民市场需求平稳，价格也维持高位运营。世界主要国家禽肉市场价格时间美国（美元/千克）俄罗斯（卢布/千克）日本（日元/千克）泰国（铢/千克）01/200571.7555.306553002/200571.4355.366323003/200572.8155.926293104/200573.2157.165933205/200572.5458.645853006/200572.5060.775653007/200572.4762.575383108/200571.4564.205173609/200573.4564.425333810/200569.0265.245533911/200566.9564.915643012/200564.2563.775963101/200663.1366.146193402/200663.1962.435992903/200661.7760.895582604/200658.9159.185412405/200659.5757.955253006/200667.1057.034942307/200668.2655.9751025　　资料来源：来自美国农业部和俄罗斯农业部的数据整理。

　　日本禽肉市场需求减少，价格上升。随着冬季来临，日本消费者对鸡肉市场需求也日益增长。

2006年12月28日，东京地区鸡腿肉的交易价为686日元/千克，与前一轮交易比起下跌了8日元/千克，与上年同期比下跌了7%。2006年底日本鸡肉库存充裕，确保了消费者的长时间市场需求，同时，加工用鸡肉的需求量也大幅提高，整体价格呈圆形平稳上升之势。　　欧盟禽肉价格水平整体较低。

不受禽流感影响，2006年欧盟对鸡肉的消费显著增加，整体消费上升了1.3%。希腊和意大利的消费堪称分别上升了90%和70%。消费上升，造成库存量减少，使得欧盟的禽肉价格持续低靡，预计2007年上半年能有所恶化。

　　（二）生产和贸易分析　　2006年世界禽肉产量超过8310万吨，比2005年快速增长了1.09%。随着国际市场禽肉消费的完全恢复，预计2007年禽肉产量将减少到8550万吨，较2006年快速增长2.89%。

发展中国家和发达国家禽肉产量都将有所增加，尤其是美国在国际市场禽肉价格较高并且传统出口市场欧洲和中东禽肉消费很快快速增长的情况下，禽肉产量将快速增长5%。　　2006年由于不受禽流感影响，世界禽肉贸易量为820万吨，比2005年上升了2.38%。预计2007年世界禽肉贸易量将约870万吨，比2006年快速增长6.1%。

随着全球禽肉消费量超过8540万吨，以及非洲、中东等地区完全恢复了禽肉进口，巴西、美国等禽肉出口大国将减少禽肉出口量。预计亚洲国家不会之后减少禽肉进口，而俄罗斯将适当增加禽肉进口，这主要是由于目前俄禽肉进口许可还不确认并且国内禽肉产量快速增长显著。　　2006年美国禽肉产量超过357.99亿磅，比上年快速增长1.23%。其中，第四季度产量为88.5亿磅，比上年上升0.6%。

预计2007年第一季度产量为88.75亿磅，同比上升0.7%。预计2007年上半年美国禽肉产量将有所上升，但由于价格水平较高不会性刺激下半年的生产，因此从整体来看，2007年美国禽肉产量将之后减少，预计超过361.9亿磅，比2006年快速增长1.09%；2006年美国禽肉出口量超过52.6亿磅，比上年快速增长1.1%，其中第四季度禽肉出口量超过14亿磅，同比快速增长2.5%。

预计2007年禽肉出口量将之后减少，超过54.05亿磅，比2006年快速增长2.76%。　　2006年巴西禽肉产量将超过930万吨，同比上升1%。

产量上升主要是由于禽流感的频发使全球禽肉需求量上升，造成巴西出口量上升。2006年鸡肉出口量为262万吨，比2005年增加8%，出口收益30.65亿美元，同比上升12.7%。巴西生产与出口商不会预测，巴鸡肉生产和出口有望在2007年获得完全恢复，出口280万吨，快速增长7%，出口收益33亿美元，递减7.7%。

　　2006年欧盟鸡肉产量下降，同上年比增加4%，预计2007年鸡肉市场未来将会回落。同时，欧盟火鸡产量、出口和消费也都呈圆形上升趋势，而进口有所快速增长。但火鸡市场完全恢复的可能性并不大。

　　六、未来发展分析　　（一）国际形势　　美国市场禽肉产量较慢快速增长，出口减少，价格上升。预计2007年上半年整体形势仍将持续寄予厚望，价格未来将会之后回落。　　日本禽产品供需平稳，价格有所上升。

日本禽产品生产逐步完全恢复，同上年比起产量显著快速增长，随着天气气候变化，禽肉消费上升，价格将经常出现小幅回升。　　俄罗斯禽肉价格平稳，有所上升。2007年俄罗斯禽肉进口配额增加，解释俄本国禽肉生产能力提升，供给减少，终将造成俄国内价格经常出现回升。

　　（二）国内形势　　2007年禽肉生产和消费仍正处于低靡过后的衰退阶段。生产者对预期形势寄予厚望，补栏积极性很高。如果不经常出现根本性禽流感疫情，预计2007年上半年我国禽肉消费、贸易、价格水平更为稳定。

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