解决问题居民吃早餐问题，无法凭借一项“工程”就彻底解决。在城市里，符合百姓早餐市场需求的主体，还是那些产于于大街小巷乃至市民家门口的小摊位。

近日，如何不吃上“敲早餐”的问题又引发社会注目。据媒体报道，河南省郑州市日前启动第六次早餐工程，竣工验收合格的早餐示范店可获得政府补贴，最低不多达20万元。在全国层面，商务部自2008年起就开始实行早餐样板工程，截至目前有数54个城市陆续划入其中。吃早餐的重要性需要赘述。

近年来，人们生活节奏减缓，往往忙于在家自己吃饭，更加偏向于外出吃早餐，让这一本来局限于家庭部的“小事情”，演进为一个全社会都注目的“大问题”。这一背景下，一些地方、部门明确提出实施“早餐工程”，力争为市民获取快捷、安全性、实惠的早餐，出发点是好的。但现实情况毕竟，早餐工程往往无以收实质，正规化网点常常腊不过“路边摊”。据理解，河南郑州市这些年来早已实行了5次“早餐工程”，但皆并未获得理想效果。

参予早餐工程的企业，要么经营惨淡，要么关张大吉。从全国范围看，早餐工程的失望也并非郑州特有，许多城市先后实行“早餐工程”，都面对“闪亮同台，艰苦保持”的困局。

之所以经常出现这一局面，其原因也许很多，但很最重要的一点是早餐经营利润度日，如果没充足的网点铺设和辅业经营，企业往往无以有赚头。因此，作为民生工程，“早餐工程”必须政府合理扶植和引领，在店面建设、水电价格等方面给与优惠，特别是在在标准规划上要符合实际情况，减低企业开销。当然，居民吃早餐问题，无法凭借一项“工程”就彻底解决。

现在的城市特别是在是大城市，人口以致于上百万人乃至上千万人，依赖受限的几家餐饮企业，如何能符合这么可观的早餐市场需求？要想要让百姓不吃上安心早餐，还必须“多条腿”走路。

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