核心提醒：很多人都告诉不吃鱼是可以补脑的，鱼肉里面所含大量的营养，补脑的鱼类也是分很多种的，坚决不吃鱼不会有很多的益处，一起来想到！　　补脑不吃什么鱼好　　鱼为是少见的鱼类，所所含的营养还是很多的。鱼为中含有脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、钙、磷等多种营养成分。有暖胃补虚、强心补肾、消炎止咳、避免疲惫等功效。尤其合适老人、儿童和孕产妇，特别是在是气短体乏、常病体虚、营养不良等人群食用。

　　鲳鱼中所含多种营养素，特别是在是非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，对减轻消化不良、脾虚泄泻、筋骨酸痛很是有效地。其中，平鱼还用作婴幼儿常病体虚、气血严重不足、疲惫无力、食欲不振等症。　　鲅鱼又叫马鲛鱼，营养非常丰富，所含大量的蛋白质、维生素A、钙等营养素，具备补气平咳的效果。

其肉多刺少，味道鲜美，肉质细致、尤其合适小宝宝食用。民间有山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳的美誉。　　鲈鱼所含大量蛋白质，维生素A、B族维生素、钙、锌等营养元素，口感可口、肉多刺少，可以辅助化疗小儿消化不良、百日咳、水肿和胎动忧虑，非常适合孕妇和宝宝食用。

　　鳕鱼肉多味美，特别是在是所不含蛋白质含量特别是在多，而脂肪量又极低。除此之外，鱼肉中还所含非常丰富的DHA、DPA、维生素A/D/E等，这些营养成分比例非常适合人体，被称作餐桌上的营养师。　　大头鱼是补脑效果很好的鱼。

俗话说，大头鱼的鱼头营养价值非常丰富，其还有人脑细胞发育必须的卵磷脂，合乎人脑吸取的氨基酸，其所含类似蛋白质，对小孩子的智力发育及其有协助。　　三文鱼中所不含的-3脂肪酸（即DHA、EPA）是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，有强化脑功能、防治视力消退等功效。

其中的DHA是大脑的主要组成部分，EPA则能提升人体细胞的再造能力，强化免疫能力，同时对人的心肌有很强的修缮功能。可协助修缮大脑功能，提升记忆力。　　如果是整条鱼炖汤，可以再行将鱼两面稍微用油煮一下，之好后敲生姜、配料爆香，特冷水大火烧进，水烧开前千万别翻动鱼身。

小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前水煮和鸡精调味，再行马利亚上葱花才可。　　如果家中没生姜，也可以用香菜替换。

方法是再行将鱼两面用油煮至微黄，敲冻水煮开后，再放几根香菜进来，熬完了汤后将香菜捞起才可。　　特白酒，鱼炖上后可以特少许白酒，去腥效果十分好，并且汤中还有酒的清香味。葱花和醋是去腥的最差调料，清蒸时可以多敲一些。　　鱼汤和鱼肉哪个有营养　　都有营养，补足的营养不一样。

鱼肉中主要成分是蛋白质，鱼汤在熬制的时候沉淀了鱼油在其中，鱼油的主要成分是磷脂，可补脑。故鱼汤更佳。

在鱼的内脏构成中，鱼子所含的卵磷脂更加多，有利于补脑。　　鱼汤里面除了所含鱼肉里面所所含的所有营养成分外（比如蛋白质、钙、磷、钾等），同时鱼汤急面还所含大量的胶原蛋白，由于胶原蛋白可以使皮肤显得更加红，还可以减少皮肤的弹性所以喝鱼汤可以起着美容养颜的起到。

同时由于鱼汤经过充份熬制，使鱼骨头里面的钙质几乎获释到汤里面，所以鱼汤里面不含的钙比鱼肉里面的钙要多一倍。所以从以上角度来说鱼汤比鱼肉更加有营养。

　　鱼肉中所不含的脂肪多为不饱和脂肪酸，不易被人体消化、吸取，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇融合，把胆固醇从血管中拿走，从而减少体内胆固醇的含量，确保身体健康。　　鱼类含有的DHA，它们在人体内主要是不存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜长时间功能，婴儿特别是在必须此种养分，增进视力完善发展；DHA也对人脑发育及智能发展有很大的助益，亦是神经系统茁壮不可或缺的养分。

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